《食品工业科技》经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
《食品工业科技》经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《食品工业科技》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）水产品；冷藏；鱿鱼；鱼丸；壳聚糖
（二）鲜切；鲜切果蔬；保鲜；生理生化；鲜切苹果
（三）酶解；酱油；抗氧化活性；抗氧化；稳定性
（四）罗非鱼；罗非鱼片；水产品；营养成分；合浦珠母贝
（五）罗非鱼；罗非鱼片；水产品；膳食纤维；合浦珠母贝
（六）水酶法；大豆分离蛋白；大豆；水酶法提取；大豆蛋白
（七）肉制品；肌原纤维蛋白；冷却肉；风干肠；凝胶特性
（八）乳酸菌；双歧杆菌；乳酸乳球菌；嗜酸乳杆菌；植物乳杆菌
（九）鸡肉；肌原纤维蛋白；猪肉；肉制品；鸡胸肉
（十）鲜切；生理生化；鲜切果蔬；生理生化变化；保鲜
1、来稿在专业上需与本刊报道范围相符，内容上应当具有科学性、创新性和实用性。本刊将采取技术检测措施以杜绝不端学术行为。
2、作者来稿请附作者简介：姓名、出生年、性别、民族（汉族可省略）、籍贯、职称、学位、简历及研究方向等。
3、文题应用最少的文字表达最多的、有价值的信息，尽可能省去“……的研究”，“……的观察”等无特定意义的词。
4、摘要必须是独立的和自含的，也就是说，摘要应当是独立于本篇文章而存在的，因此摘要中不要出现“本文论述了”、“笔者”等字样。
5、引言是学术论文的开场白，主要说明为什么要进行该项研究工作，提出文章中要研究的问题，引导读者阅读和理解全文。
6、同一页类列出多个注释的，应根据注释的先后顺序编排序号。注释序号以“①、②”等数字形式标示在被注释词条的右上角。页末或篇末注释条目的序号应按照“①、②”等数字形式与被注释词条保持一致。
7、线条图要求图面清洁、线条清晰、粗细均匀、比例得当。照片图应提供原始照片，清晰明确，标注好图号。表格与插图的题目需用中文表达。
8、论文所涉及的课题，如取得国家或部、省级以上基金或攻关项目，应脚注文题页左下方，如“基金项目:基金资助(编号)”，并附基金证书复印件。
9、学术严谨性要求：学术期刊对稿件的学术质量要求较高。您的稿件需要具有明确的研究目的、清晰的研究方法和可靠的数据分析，同时要遵循学术道德和规范。
10、参考文献：凡文稿中引用他人资料和结论者，务请按《著作权法》在参考文献中写出，著录格式按照文中出现的先后次序编码。
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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